-
סלט קנואה רענן וטעים, המשלב גרעיני קנואה רכים, פירות מתוקים ומרעננים, ולסיומו מגע של נענע המוסיף את הנגיעה המרעננת. השילוב המושלם בין הקנואה המשביעה לבין הפירות הטריים הופך את הסלט הזה לאידיאלי לארוחה קלה או כתוספת מרעננת לכל מנה.
-
סלט בטטה וערמונים: המתכון החם לסתיו
בתקופת הסתיו, כאשר הימים מתקררים והעצים משנות את הצבעם, הטבע מציע לנו את המיטב שבו. סלט בטטה וערמונים הוא בדיוק אותו דבר - השלמות הטבע הסתווי.
הבטטה, בצלבולה הכתום והמתוק, היא הכוכב הראשון בסלט. אחרי האפייה, היא הופכת לרך וקרמי, מוסיפה טעם עמוק וטעים לכל לגימה. בנוסף, ערמונים , בצבעם האדום הבוהק, מוסיפים טעם ייחודי, מתוק-חמוץ, וטקסטורה מרהיבה של פיצ'פיצ'.
השלמות הסלט מגיעה עם התוספות השונות - שפתי בזיליקום, קצת שמן זית ורמל מלח. השילוב מצליח לקשר את המרכיבים השונים למנה המשגשגת את גבולות הסלט המסורתי.
זהו סלט שמביא את התחושה של הבית, החמימות והנוחות של הסתיו ישירות לצלחת שלך. מתנה מהטבע, ארוזה בטעמים ובריחות שיגרמו לך להתאהב מחדש בעונה הזו.
-
סלט יווני עם פטה: צלילה לעומקי המזרח התיכון
כאשר הים התיכון פוגש את המטבח הישראלי, התוצאה היא פשוט מקסימה. סלט יווני עם פטה הוא כמו בריזה קיצית מהאיים היווניים, המגיעה ישירות לצלחת שלך.
העגבניות הבשלות בשמש, המלפפונים הקרירים והפלפל הירוק המשטיף הם המסד לסלט הזה. אך הזיתים השחורים המלוחים והגבינה הפטה הקרמית היא שמעניקה לסלט את הגוון הייחודי שלו. הכול מתובל בשמן זית מובחר, בלסמי וריחנים טריים שמוסיפים את הפיניש המושלם.
כאשר אתה טועם את הסלט, זה כאילו אתה מתהלך על חופי סנטוריני, מרגיש את השמש הדוגמת על הפנים, ומאזין לצלילי הגלים ברקע. זהו סלט שמביא את הטבע הפראי של האיים היווניים ישירות אלייך.
אז בואו לחוות את יוון, את הים התיכון ואת המטבח הישראלי - הכל בקערה אחת.
-
סלט "ויניגרט": מסע אל לב המטבח הרוסי
זה כל כך פשוט: תפוחי אדמה, גזר, אפונה, סלק... אך כשכל אחת מהרכיבים האלה מתחברת בצורה הנכונה עם הרוטב המתאים, הם הופכים למשהו מפתה ומפתיע. ברוכים הבאים אל עולם המטבח הרוסי, שבו מתכונים מסורתיים מועברים מדור לדור ושומרים על הטעם הביתי החמים והנעים.
ה"ויניגרט" הוא לא רק סלט. זה סימן לפשטות, לכנות ולאמיתות הטעם. כאשר תצפו בו, תוכלו לחשוב שאין בו שום דבר מיוחד, אך ברגע שתטעמו אותו, תבינו מהיכן הגיע הפריזה של הדורות הרבים שאהבו אותו.
המסעדה שלנו גאה להביא את הטעמים האמיתיים והמסורתיים מהמטבח הרוסי. סלט "ויניגרט" שלנו מוכן לפי מתכון ישן המועבר מדור לדור והוא אכן מיוחד.
הסוד לטעמו המופלא מגיע מהרכיבים הטריים שאנחנו בוחרים בקפידה מהספקים המקומיים שלנו. אנו מקפידים שכל רכיב יהיה במיטבו, כך שתוכלו להנות מהטעם האמיתי של המנה המסורתית הזו.
בואו לטעום את המטבח הרוסי המסורתי שלנו, שבו כל מנה מוכנה באהבה ובגאווה. ה"ויניגרט" שלנו הוא לא רק מנה, הוא זיכרון, טעם ביתי וחוויה שלא תשכחו.
-
מרק עוף עם ירקות: החום והנחמה של הבית
בכל פעם שהקערה מתמלאת באדי המרק הזה, זה כאילו הילדות מתעוררת מחדש. הגעגועים לימי השבת הקרירים, כשהבית מתמלא בריחות שמבשרים אהבה, טיפול וחמימות.
העוף, הנבחר בקפידה, מפגש את הירקות הטריים והצבעוניים, ויחד הם יוצרים הרמוניה של טעמים. הגזר מוסיף את התוספת המתוקה, הכרוב מצטרף עם פריכותו, והתירס כאילו עובר בין הפיסות השונות, מחבר ביניהם ומעניק להם את הקסם הייחודי לו.
כל כף היא חוויה בפני עצמה: העוף הרך שנתבשל במהלך שעות, הירקות השוקקים חיים והמרק הקליל הכולל את כל הרכיבים לחוויה מושלמת.
מרק עוף עם ירקות הוא לא רק מנה, הוא הוא מסופר הסיפורים של המשפחה, היחד שביננו לאוכל, והיכולת שלו להביא אותנו בחזרה הביתה, לימים הטובים והפשוטים, כאשר האוכל הוא השפה שבה דיברנו.
-
מרק עדשים וירקות: מסע טעמים בקערה אחת
כאשר הקרירות נגרמת בחוץ, אין כמו מרק עדשים וירקות כדי לחממת את הלב והנשמה. הכל מתחיל בעדשים הקטנות והחומות, שכאשר הן נבשלות, הן מתפצחות ומשחררות את הטעם העשיר והעמוק שבהן. זהו טעם המשלב גאווה מסורתית עם יצירתיות בלתי מוגבלת.
הירקות מוסיפים את הגוון והטרסטורה. הגזר המתוק, הבצל המתרכך והפלפל הירוק הצרוב – כולם משלבים את היכולות שלהם ליצירת הרמוניה טעמים מושלמת. כל לגימה היא חוויה שבה אתה מרגיש את הארץ, את הטבע ואת המסורת.
המרק הזה הוא לא רק תהילת הדשא המזרחי, הוא גם סיפור המסופר בידי כל מי שהכין אותו. זה הסיפור של ימים קרירים ולילות סתוויים, כשהגשם מקשקש על החלונות והבית מתמלא בריחות שמעירים את הזיכרונות.
בקיצור, מרק עדשים וירקות הוא לא רק מנה, הוא זיכרון. זיכרון של טעמים, ריחות וחוויות שמחזירות אותנו כל פעם מחדש לאותו המקום החם והמוכר.
-
המסע החמים הבא: מרק עגבניות עם שמנת ואורז
מי מאיתנו לא אוהב את התחושה החמימה והנעימה של קערת מרק בימי החורף הקרים? כאשר החום מתפשט בגוף והטעמים המתוקים והעשירים מתמזגים בפה, אתה יודע שהגעת למקום הנכון.
הצגה מרהיבה של איזון בין הטמימות הגלויה של העגבניות והקרמיות העשירה של השמנת, המרק הזה הוא המצאה של טעמים. האורז המבושל בתוך המרק מוסיף טקסטורה ומגביר את החוויה הקולינרית.
כל כף מציעה התמצקות של התרבות הגסטרונומית המסורתית והחדשנות. הטעמים המתוקים, המלוחים והקרמיים הם התגובה המושלמת לחורף הישראלי. האורז מוסיף למרק ממד ועומק, והופך אותו לארוחה משביעה ומזינה.
בין אם אתה מחפש ארוחה קלה או ארוחה משביעה לסיום יום מתיש, המרק הזה יהפוך להיות אחד המועדפים עליך. השאירו מקום בלב ובבטן, כי המרק הזה פשוט לא נשכח.
-
מיני תפוחי אדמה עם שום אפוי: הגאווה של כל שולחן
מי שאומר שהפשוט הוא המושלם הוא גאון, ואין דרך טובה יותר להוכיח את זה מאשר עם מיני תפוחי אדמה אפויים בשום. כשהשום הטרי והתפוחי אדמה המתוקים מתפגשים בתנור, התוצאה היא פשוט אירוע טעימה שלא נשכח.
בכל פרוסה מהתפוחי אדמה, אתה חווה את המרקם הרך מבפנים בשילוב עם הקרומפ הפריך מבחוץ. השום האפוי מוסיף טוויסט ייחודי שמבליט את הטעמים הטבעיים של התפוח אדמה ומשאיר טעם של עוד.
מיני תפוחי אדמה אלו הם ההוכחה שלא צריך הרבה כדי להכין מנה שהיא גם ביתית וגם אלגנטית. הם מתאימים לכל ארוחה ולכל אירוע, ובטוח שיגנובו את ההופעה.
-
דולמה עם אורז וכבש: האומנות המסורתית של המזרח
ברגע שהשפתיים מגעות בדולמה, הזמן נעצר. הטעמים העשירים והמתוקתקים של האורז והכבש, המושלמים בעדינות בתוך העלה הירוק הצמוד, מובילים אתכם למסע בזמן, לימי קדם שבהם המטבח המזרחי התפתח וגדל.
הדולמה היא אומנות. היא אינה פשוטה להכנה, ודרושה לה מיומנות וסבלנות. כל דולמה מכילה את הסיפור של המטבח המזרחי - אומנות החליטה, התיבול והכנה של המזון. האורז העשיר משלב את הכבש המתובל להפליא, ויחד הם יוצרים קומפוזיציה של טעמים שאי אפשר להתעייף מהם.
את הטעמים העמוקים מעלה הגפן הצרוב, המעניק לדולמה את הטוויסט המיוחד שלה. כשהיא מגיעה לשולחן, היא מצטרפת לחגיגה של טעמים וצבעים. היא הכתם המרכזי, המציין את ההתחייבות למסורת, הפשטות והיופי שבאוכל הטוב.
דולמה עם אורז וכבש היא לא רק ארוחה - היא חוויה. חוויה שמחזירה אותך לימים בהם האוכל היה התרבות, והתרבות הייתה האוכל. כשאתם אוכלים אותה, אתם לא רק מזינים את הגוף - אתם מזינים את הנשמה.
-
גולאש בקר עם בצל, תפוחי אדמה וגזר הוא מאכל הונגרי מסורתי. נסה את זה בפרשנות הייחודית שלנו בסגנון הבית. אנחנו מטגנים את נתחי הבשר עם ירקות עד שהם משחימים קלות. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב ומבשלים לאט על אש נמוכה כך שהבשר יהפוך רך ועסיסי בצורה יוצאת דופן. גולש עם בשר 1 ק"ג
